“Biasanya disajikan dengan nasi hangat, namun Anda juga dapat menikmatinya dengan lontong atau ketupat”

Seketika.com, Jakarta – Pecel Madiun merupakan salah satu kuliner khas dari Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan bumbu kacangnya yang khas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda pun bisa menciptakan sajian ini di rumah.

Mari kita simak resep Pecel Madiun berikut ini.

Bahan-bahan:

1. Sayuran (kacang panjang, kecambah, sawi hijau, daun singkong) – sesuai selera
2. Tahu dan tempe secukupnya
3. 200 gram kacang tanah, sangrai
4. 4 siung bawang putih
5. 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
6. Gula merah secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya
9. Jeruk limo secukupnya
10. Kerupuk sebagai pelengkap (opsional)
11. Bawang goreng sebagai taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua sayuran, cuci bersih, dan potong sesuai selera. Rebus sayuran hingga matang namun masih renyah, lalu tiriskan.
2. Potong tahu dan tempe menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek atau diblender hingga menjadi adonan bumbu kacang yang halus dan kental.
5. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
6. Tuang bumbu kacang ke dalam mangkuk saji.
7. Susun sayuran, tahu, dan tempe yang telah direbus di atas bumbu kacang.
8. Sajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.
9. Beri perasan jeruk limo sesuai selera sebelum mencampur semua bahan.

Tips Tambahan:

The post Resep Pecel Madiun: Cita Rasa Autentik dalam Genggaman Anda appeared first on seketika.com.