- Pilih singkong yang masih muda dengan ciri kulit berwarna keunguan sebanyak 2 kg.
- Kupas kulit singkong dan cuci bersih.
- Setelah bersih, rebus singkong dalam air mendidih selama kurang lebih 30-45 menit.
- Sambil menunggu singkong direbus, ulek 10 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, garam, dan penyedap rasa hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Campurkan bumbu halus yang telah diulek tadi dengan penyedap rasa, es batu, dan air secukupnya.
- Setelah singkong selesai direbus, masukkan singkong panas ke dalam air es yang telah dicampur dengan bumbu halus. Diamkan selama beberapa menit hingga singkong terlihat merekah sempurna.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng singkong dalam minyak yang benar-benar panas hingga kuning keemasan dan krispi.
- Tiriskan singkong goreng yang telah matang dan hidangkan untuk dinikmati.
Rahasia Cara Membuat Singkong Krispi yang Gurih dan Renyah
