Contoh populer:
- Ajwah → rasa earthy, warna gelap
- Sukari → sangat manis dan lembut
- Medjool → besar, legit
- Deglet Noor → sering untuk masakan
Perbedaan ini dipengaruhi oleh iklim, tanah, panen, dan penyimpanan.
Kurma dijuluki pohon kehidupan karena hampir seluruh bagiannya bermanfaat:
- Buah → sumber energi cepat
- Biji → kopi tanpa kafein, minyak kosmetik
- Pucuk (jummar) → sayuran
- Nira → gula dan minuman
- Kayu & daun → bahan bangunan & kerajinan
Secara kesehatan, ini menunjukkan kurma adalah bagian dari sistem pangan berkelanjutan.
Kandungan Gizi Kurma dalam 100 gram kurma adalah Kalori: ±280 kkal, Karbohidrat: ±75 g, Gula alami: ±70 g, Serat: ±2–8 g, Kalium: ±650 mg dan Magnesium, kalsium, fosfor.
Selain itu, kurma mengandung vitamin B kompleks dan antioksidan polifenol yang mana kurma adalah energi cepat + pelindung sel.
Manfaat Kesehatan: Apa Kata Ilmu?
1. Pencernaan
Serat kurma membantu mengatasi sembelit dan menjaga kesehatan usus.
2. Jantung & Pembuluh Darah
Kalium + magnesium menjaga tekanan darah dan mendukung fungsi jantung
