Seketika.com, Tren – Bicara soal kuliner khas Tangerang memang tidak ada habisnya. Salah satu yang paling populer adalah nasi jagal Tangerang, sajian olahan daging berempah yang kini menjadi ikon kuliner khas daerah dan digemari oleh berbagai kalangan, bahkan hingga luar kota.
Nasi jagal adalah hidangan nasi hangat yang disajikan bersama potongan daging sapi empuk, kikil, atau jeroan, dimasak dengan racikan bumbu rempah khas.
Rasa gurih, manis, dan pedas berpadu sempurna, menciptakan cita rasa khas yang membedakannya dari kuliner lainnya di Tangerang.
Menurut Tim Ahli Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Kota Tangerang, Musyhab Abdi Asy Syahid, kuliner nasi jagal pertama kali dibawa oleh para perantau asal Madura yang sudah lama bermukim di wilayah Tangerang dan sekitarnya.
“Nasi jagal berbeda dengan kuliner khas lokal yang tumbuh di Kota Tangerang. Jika biasanya banyak kuliner lahir dari dapur budaya Betawi maupun peranakan, nasi jagal dikenalkan pertama kali oleh para perantau asal Madura. Oleh karenanya, nasi jagal bukan hanya titik temu antarbudaya, tetapi juga ruang lahirnya identitas baru di Kota Tangerang,” ujar Musyhab dikutip dari LIVE Magazine.
