Seketika.com, Kuliner – Kamu pasti pernah dengar istilah kembang tahu, kan? Tapi jangan sampai salah kaprah, ya! Kembang tahu berbeda dengan tauhue, jajanan yang kadang juga disebut “kembang tahu”.
Sebenarnya, kembang tahu (atau dikenal sebagai yuba dalam bahasa Jepang, dan tofu skin dalam bahasa Inggris) adalah produk sampingan dari proses perebusan kedelai.
Cara kerjanya unik: endapan tipis yang muncul di permukaan air perebusan kedelai diangkat dan dijadikan kembang tahu.
Kamu bisa santai menikmati kembang tahu tanpa rasa bersalah karena camilan ini:
- Tinggi protein nabati, bikin kenyang lebih lama (mantap untuk diet!)
- Kaya kalsium dan zat besi, bagus untuk tulang & jantung
- Rendah kalori, aman untuk pencernaan
- Mengandung isoflavon, yang bisa membantu menurunkan kolesterol
Bonusnya, kalau disajikan dengan kuah jahe, kembang tahu juga menghangatkan tubuh, meredakan mual dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Hasilnya? Camilan sehat dan nagih, cocok dinikmati saat hujan atau malam hari. Teksturnya lembut, nyaris seperti panna cotta versi lokal, tapi tentu lebih sehat
